Ubiquinona o ubiquinol: qué forma de coenzima Q10 elegir
Ubiquinona y ubiquinol son las dos formas de la coenzima Q10. Te explicamos en qué se diferencian, qué dice la revisión científica sobre su absorción, por...
Blog InZoe
Guías de suplementos y superalimentos ecológicos
Cada semana, un artículo con evidencia, dosis reales y sin promesas que la ciencia no respalde. Para elegir bien lo que tomas.
Todos los artículos
109 artículos
Coenzima Q10: qué es, para qué se usa y qué se puede decir de ella
Qué es la coenzima Q10, de dónde la obtiene el cuerpo, qué alimentos la aportan, qué ha evaluado la EFSA y por qué en Europa no...
Recetas con gelatina: el recetario completo (postres, gominolas y sin azúcar)
Todas nuestras recetas con gelatina en polvo en un solo sitio: postres con fruta natural, gominolas, nubes, panna cotta y tarta de queso, con cantidades exactas.
Cómo leer un estudio científico sin que te engañen
Pirámide de la evidencia, riesgo relativo y absoluto, correlación frente a causalidad y las preguntas que conviene hacerse antes de creer un titular sobre alimentación o...
Glicina para Dormir: Qué Hay de Cierto en la «Leche con Gelatina» Viral (Dosis, Cuándo Tomarla y Precauciones)
La «leche con gelatina» viral promete que no te despiertes a las 3 de la madrugada. Revisamos qué dicen los estudios sobre la glicina y el...
Calidad del omega 3: oxidación y cómo detectarla
El aceite de pescado se oxida con facilidad: te explicamos qué es el índice TOTOX, los límites de calidad que recomienda GOED y las señales prácticas...
Metales pesados en superalimentos y complementos: qué dice la normativa y qué preguntar
Si compras superalimentos en polvo o complementos alimenticios, es razonable preguntarte si pueden llevar metales pesados. La respuesta corta: sí pueden contener trazas, como prácticamente cualquier...
La panela colombiana: cómo se elabora
Colombia es uno de los principales productores de panela del mundo, y su elaboración sigue, en gran parte del país, un proceso artesanal que combina tradición...
Espirulina y chlorella: origen y cómo se cultivan
Espirulina y chlorella se venden a menudo juntas, como si fueran variantes de un mismo producto, pero su origen y su forma de cultivo son bastante...
De dónde viene el matcha: regiones de Japón y cultivo a la sombra
Detrás de un bote de matcha hay un proceso de cultivo y elaboración mucho más específico de lo que parece a simple vista. Esta guía repasa...
Glosario de complementos: VRN, forma química, biodisponibilidad
Las etiquetas de los complementos alimenticios están llenas de términos técnicos que no siempre se explican: VRN, forma química, biodisponibilidad, excipiente... Este glosario reúne los conceptos...
Bizcocho de matcha (receta)
El bizcocho de matcha combina el sabor herbáceo del té verde japonés con la textura esponjosa de un bizcocho clásico, y su color verde intenso lo...
Postres con cacao puro sin azúcar añadido
El cacao puro en polvo, sin azúcar añadida, es la base perfecta para postres sin azúcar de mesa, donde el dulzor viene únicamente de la fruta....