Omega 7 (espino amarillo): qué es, de dónde viene y qué se puede decir de él
Qué es el omega 7 (ácido palmitoleico), por qué el aceite de pulpa de espino amarillo es su fuente concentrada y el de semilla no, de dónde viene la planta, qué se puede decir de él en la UE y qué precauciones tiene.
Respuesta rápida: el omega 7 es el ácido palmitoleico, un ácido graso monoinsaturado de 16 carbonos (C16:1 n-7). A diferencia de los omega 3 y 6, no es esencial: nuestro cuerpo lo fabrica. Su fuente concentrada más conocida es el aceite de la pulpa del espino amarillo (Hippophae rhamnoides), un arbusto espinoso de bayas naranjas originario de Europa y Asia, cuyo aceite de pulpa contiene entre un 27 % y un 43 % de ácido palmitoleico. En la UE no tiene ninguna declaración de salud autorizada, así que ningún complemento puede atribuirle efectos; lo que sí puedes hacer es leer bien la etiqueta (aceite de pulpa o de semilla, porcentaje de omega 7, vitaminas añadidas) y conocer sus precauciones, sobre todo si tomas anticoagulantes.
Si ya conoces los omega 3, 6 y 9, el omega 7 es el que falta en la lista. Lleva unos años apareciendo en perlas de «espino amarillo» y en fórmulas «3-6-7-9», casi siempre con promesas sobre las mucosas y la piel que la normativa europea no permite. Te contamos qué es, de dónde viene y qué se puede decir de él sin inventar nada.
¿Qué es el omega 7?
«Omega 7» es el nombre común del ácido palmitoleico, un ácido graso de 16 carbonos con un único doble enlace situado en la posición 7 contando desde el extremo omega. Es, por tanto, un ácido graso monoinsaturado, como el oleico (omega 9), y no poliinsaturado como el EPA, el DHA o el linoleico. Esa diferencia importa: los monoinsaturados se oxidan con más dificultad y el organismo los sintetiza por sí mismo, así que el omega 7 no es un ácido graso esencial.
Si quieres situarlo frente a los demás, lo comparamos en omega 3, 6, 7 y 9: en qué se diferencian. En resumen: los omega 3 (ALA, EPA, DHA) y el omega 6 (linoleico) son esenciales; el omega 9 (oleico) y el omega 7 (palmitoleico), no.
¿De dónde viene? El espino amarillo
El ácido palmitoleico está presente en pequeñas cantidades en muchas grasas, incluidas el aceite de oliva, la nuez de macadamia o algunos pescados. Pero la fuente que lo concentra de verdad es el espino amarillo (Hippophae rhamnoides L.), un arbusto caducifolio y espinoso de la familia de las eleagnáceas. Según una revisión publicada en Lipids in Health and Disease (2019), es originario de las zonas templadas de Asia y Europa y de zonas subtropicales de altitud; se describen nueve subespecies, de las que dos (sinensis, de China, y rhamnoides, de Europa) son las más usadas comercialmente.
Es una planta muy resistente: tolera el frío, la sequía y los suelos pobres y salinos, y se usa desde hace siglos en la medicina tradicional de China, Mongolia, el Tíbet y Rusia. Sus bayas naranjas, pequeñas y muy ácidas, maduran a finales de verano y se cosechan con dificultad, porque el arbusto está cubierto de espinas y el fruto se aplasta con facilidad. Hoy se cultiva sobre todo en China (la ficha de Sura Vitasan Omega 7+, por ejemplo, indica bayas cultivadas en la meseta tibetana de Qinghai), Mongolia, Rusia, los países bálticos, Finlandia y Alemania.
Dos aceites muy distintos: pulpa y semilla
Aquí está la clave para entender cualquier etiqueta de omega 7. De la baya del espino amarillo se obtienen dos aceites que no se parecen en nada:
| Ácido graso | Aceite de pulpa (fruto) | Aceite de semilla |
|---|---|---|
| Palmitoleico (omega 7) | 27-33 % (hasta 43 %) | Prácticamente 0 % |
| Palmítico (saturado) | ≈ 27 % | 7-9 % |
| Oleico (omega 9) | ≈ 17 % | 17-19 % |
| Linoleico (omega 6) | 9-12 % | 39-41 % |
| Alfa-linolénico (omega 3) | 3-7 % | 27-31 % |
Valores medios de las subespecies sinensis y rhamnoides recogidos por Solà Marsiñach y Cuenca (2019).
Es decir: el omega 7 está en el aceite de la pulpa, de color naranja intenso por sus carotenoides. El aceite de la semilla no contiene ácido palmitoleico, pero sí una proporción casi 1:1 de omega 3 y omega 6 poco habitual en la naturaleza. Un producto «de espino amarillo» puede llevar uno, otro o ambos, y por eso la cantidad de omega 7 real varía tanto entre marcas. Lo detallamos en omega 7: cómo leer la etiqueta.
¿Para qué sirve el omega 7? Lo que se puede decir
En Internet encontrarás el omega 7 asociado a la sequedad de las mucosas, al ojo seco, a la piel o a la menopausia. Nada de eso está autorizado en la Unión Europea. El ácido palmitoleico no figura en la lista de declaraciones de propiedades saludables del Reglamento (UE) 432/2012, y el espino amarillo, como el resto de plantas, tiene sus declaraciones pendientes de evaluación (on hold) desde 2010. Hasta que la Comisión Europea decida, no hay ninguna declaración autorizada ni para el omega 7 ni para el aceite de espino amarillo, y por eso nuestras fichas lo indican de forma expresa.
Lo que sí puede decir una etiqueta son las declaraciones de los nutrientes que acompañan al aceite, cuando los lleva en cantidad suficiente:
- La vitamina E contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo (presente en Soria Natural Omega 7 y en Sura Vitasan Omega 7+).
- La vitamina A contribuye al mantenimiento de la piel, de las mucosas y de la visión en condiciones normales (Soria Natural Omega 7 aporta 1.000 µg por dosis diaria, un 125 % del VRN).
Si un producto de omega 7 habla de piel o mucosas, mira si lleva vitamina A: es ella, y no el omega 7, la que puede decirlo. Lo explicamos en qué pueden prometer los productos.
Los omega 7 que tenemos
| Producto | Qué aceite lleva | Omega 7 por dosis diaria | Otros | Perla |
|---|---|---|---|---|
| Soria Natural Omega 7 | 1.000 mg de aceite de bayas Omegia™ (2 perlas) | 300 mg (30 %) | Vitamina A 1.000 µg, vitamina E 4,5 mg; omega 3, 6 y 9 del propio aceite | Vegetal (apto para veganos) |
| Divine Feminine Nature Omega 7 | 1.000 mg de aceite del fruto (2 perlas) | No declarado | Solo aceite de fruto, sin vitaminas añadidas | Gelatina bovina |
| Sura Vitasan Omega 7+ | 600 mg de aceite de fruto + 400 mg de aceite de semilla (1 perla) | 16-54 % del aceite de fruto (≈ 96-324 mg) | Aceite de semilla de goji 40 mg, vitamina E natural 6,7 mg | Gelatina bovina |
| Sura Vitasan Omega 3/6/7/9 | 400 mg de aceite de baya de espino amarillo (> 25 % palmitoleico) dentro de una mezcla con anchoa, borraja y lino (4 perlas) | > 100 mg | EPA 640 mg y DHA 320 mg, GLA, vitamina E 140 mg | Gelatina bovina |
Fíjate en que «1.000 mg de aceite de espino amarillo» no significa 1.000 mg de omega 7: con un aceite de pulpa típico serán unos 300 mg. Y en una fórmula combinada como la 3/6/7/9, el omega 7 es un ingrediente más entre los omega 3 de pescado y el GLA de la borraja (ver aceite de onagra o de borraja). Toda la gama está en la colección omega 3, 6, 7 y 9.
Precauciones
- Anticoagulantes y trastornos de la coagulación. Es la advertencia que más se repite en las fichas de los tres fabricantes: consulta con tu médico o farmacéutico antes de tomarlo. No hay una interacción bien demostrada, pero los fabricantes la recogen por precaución, como con otros aceites ricos en ácidos grasos insaturados.
- Embarazo y lactancia. Datos insuficientes; consulta antes. En el caso de Soria Natural Omega 7, además, la dosis diaria aporta 1.000 µg de vitamina A preformada: está muy por debajo del nivel máximo tolerable de la EFSA (3.000 µg RE/día para adultos, incluidas las embarazadas, según su dictamen de 2024), pero conviene no sumarla a otros complementos con vitamina A.
- Alergias. Si eres alérgico a las bayas del espino amarillo o, en el caso de Omega 7+, a plantas de la familia de las solanáceas (el goji pertenece a ella), evítalo.
- No dupliques. No sumes dos productos de espino amarillo ni varios con vitamina A o E.
- Veganos. Solo la perla de Soria Natural es de cubierta vegetal; las de Divine Feminine Nature y Sura Vitasan son de gelatina bovina.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el omega 7?
El ácido palmitoleico, un ácido graso monoinsaturado de 16 carbonos. No es esencial: el cuerpo lo fabrica.
¿Qué diferencia hay entre el omega 3 y el omega 7?
Los omega 3 (ALA, EPA, DHA) son poliinsaturados y esenciales, y el EPA y el DHA tienen declaraciones autorizadas en la UE. El omega 7 es monoinsaturado, no esencial y no tiene ninguna declaración autorizada.
¿De dónde se saca el omega 7?
Sobre todo del aceite de la pulpa de las bayas del espino amarillo (Hippophae rhamnoides), que contiene entre un 27 % y un 43 % de ácido palmitoleico. El aceite de la semilla no lo contiene.
¿El omega 7 sirve para la sequedad o la menopausia?
En la UE no hay ninguna declaración de salud autorizada para el omega 7 ni para el espino amarillo, así que un complemento no puede atribuirse esos efectos y nosotros tampoco lo hacemos.
¿Puedo tomar omega 7 junto con omega 3?
Son ácidos grasos distintos y muchas personas los combinan. Si tomas medicación, sobre todo anticoagulantes, consulta antes con tu médico.
¿Cuándo se toma el omega 7?
Las fichas indican 1 o 2 perlas al día, preferiblemente con una comida, porque es un aceite y se absorbe mejor con grasa.
Bibliografía
- Solà Marsiñach M, Cuenca AP. The impact of sea buckthorn oil fatty acids on human health. Lipids in Health and Disease. 2019;18:145.
- EFSA NDA Panel. Scientific opinion on the tolerable upper intake level for preformed vitamin A and β-carotene. EFSA Journal. 2024;22(6):e8814.
- Reglamento (UE) n.º 432/2012, por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.
- Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.
- Fichas técnicas de Soria Natural Omega 7, Divine Feminine Nature Omega 7 y Sura Vitasan Omega 7+ (composición y advertencias).
Última revisión: 14 de octubre de 2026. Equipo InZoe.
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