En resumen: hay tres maneras de tomar ajo en complemento y no llevan lo mismo. El ajo en polvo liofilizado (como el comprimido entérico de Soria Natural) conserva la aliina y la enzima que la convierte en alicina, y es el único formato en el que la etiqueta puede declarar miligramos de alicina; la cubierta entérica lo libera en el intestino y reduce el regusto. El aceite de ajo en perlas (Solgar) lleva los compuestos sulfurados volátiles disueltos en aceite, sin alicina, y se expresa como "equivalente a X mg de ajo fresco". La tintura (Cardio Control) es un extracto hidroalcohólico del bulbo fresco, en gotas, casi siempre combinado con otras plantas. Ninguno puede prometer efectos. Para los tres valen las mismas precauciones de la Agencia Europea de Medicamentos: cuidado con anticoagulantes y antiagregantes, suspender una semana antes de una cirugía, contraindicado con saquinavir/ritonavir, no recomendado en embarazo y lactancia, y, según el uso, no en menores de 12 o de 18 años.
Si ya sabes qué es el ajo y de dónde viene (lo contamos en la guía del ajo), la pregunta práctica es otra: ¿comprimido, perla o gotas? ¿Qué significa "10 mg de alicina" o "equivalente a 500 mg de ajo fresco"? ¿Y quién no debería tomarlo? Aquí van las respuestas, con las fichas de los productos del catálogo y la monografía europea del ajo como referencia.
Los tres formatos, uno a uno
Ajo en polvo liofilizado (comprimido entérico)
Es el bulbo seco a baja temperatura y pulverizado. Al secarse sin calor, el polvo conserva la aliina y la alinasa, de modo que la alicina se forma cuando el polvo se humedece, ya dentro del cuerpo. Es el formato que describen las farmacopeas y la monografía de la EMA ("polvo de la sustancia vegetal"), y por eso es el único en el que tiene sentido hablar de alicina: la ESCOP y la Farmacopea Europea exigen al polvo de ajo un mínimo del 0,45 % de alicina liberable. Soria Natural Ajo entérico declara 320 mg de ajo liofilizado por comprimido y 10 mg de alicina por la toma diaria de dos comprimidos (640 mg de ajo), es decir, alrededor del 1,5 %, por encima del mínimo de farmacopea. La cubierta entérica (un recubrimiento que resiste el ácido del estómago) hace dos cosas: protege a la alinasa, que se inactiva con el pH ácido, y evita que el ajo se libere en el estómago, lo que reduce el regusto y los eructos. Es apto para veganos.
Aceite de ajo en perlas
El aceite esencial de ajo se obtiene por destilación al vapor del bulbo machacado y está formado por los derivados de la alicina (disulfuro y trisulfuro de dialilo, sobre todo), no por alicina. Como es muy concentrado y de olor intensísimo, se diluye en un aceite vegetal y se encapsula en perlas de gelatina. En la etiqueta no verás alicina, sino una equivalencia: Solgar Perlas de Aceite de Ajo declara "aceite esencial de ajo concentrado equivalente a 500 mg de diente de ajo fresco" por perla, en aceite de cártamo, una al día con las comidas. Es el formato que corresponde en la monografía de la EMA al "extracto líquido del bulbo fresco" en aceite (dosis diaria de 440-880 mg de extracto). La perla es de gelatina bovina, así que no es vegana.
Tintura (gotas)
Una tintura es una extracción del bulbo fresco con agua y alcohol. Se dosifica en gotas, lo que permite ajustar la cantidad, pero lleva etanol y, en la práctica, casi siempre va combinada con otras plantas. Sura Vitasan Cardio Control aporta 500 mg de ajo por ml junto a baya, hoja y flor de espino blanco, muérdago, agripalma, cayena, sauce blanco y mirtilo; la pauta es de 1 a 2,5 ml de una a tres veces al día, con comida. Ojo: por el sauce blanco contiene salicilatos naturales, y la ficha lo excluye en alérgicos al ácido acetilsalicílico y en niños y adolescentes.
Tabla comparativa
| Formato | Qué lleva | Cómo se declara en la etiqueta | Ventajas | A tener en cuenta |
|---|---|---|---|---|
| Polvo liofilizado (comprimido entérico) | Aliina + alinasa; alicina liberable | mg de ajo en polvo y mg de alicina | Dosis fija, menos regusto, vegano | Es el formato de la monografía de la EMA |
| Aceite de ajo (perlas) | Derivados sulfurados volátiles en aceite vegetal | "Equivalente a X mg de ajo fresco" | Una perla al día, fácil de tragar | Sin alicina; perla de gelatina |
| Tintura (gotas) | Extracto hidroalcohólico del bulbo fresco | mg de planta por ml | Dosis ajustable | Alcohol; suele ir combinada con otras plantas |
Si lo que buscas es ajo "a secas", con la cantidad clara y sin otras plantas, los dos primeros formatos son los que te lo dan; la tintura tiene sentido si quieres la combinación concreta. Los criterios generales para elegir entre cápsulas, perlas o gotas los tienes en qué formato elegir.
Cómo leer la etiqueta
- Parte de la planta y preparación. Debe decir "bulbo" y si es polvo liofilizado, aceite esencial o extracto. "Ajo" sin más es una ficha incompleta.
- Miligramos de ajo por toma diaria, no solo por comprimido. La EMA maneja, para el polvo, entre 900 y 1.380 mg al día en la monografía de 2017 (300-1.800 mg en el borrador de 2025); el comprimido de Soria Natural se queda en 640 mg con dos al día.
- Alicina. Solo tiene sentido en polvo. Si un aceite o una tintura declaran alicina, desconfía: no la contienen de forma estable.
- Equivalencias a ajo fresco. Son un cálculo del fabricante; la monografía de la EMA no las da, así que no sirven para comparar marcas entre sí.
- Con qué va combinado. Mira si lleva otras plantas con sus propias precauciones (sauce blanco, espino blanco) o si forma parte de fórmulas más amplias como Para-Sit o Puri Corp.
El resto de apartados de una etiqueta los explicamos en cómo leer la etiqueta de un alimento o un complemento y en qué significan 8:1, 10:1 o 95 % en la etiqueta.
Precauciones e interacciones (según la monografía de la EMA)
La monografía europea del bulbo de ajo (EMA/HMPC/7685/2013, 2017; borrador de revisión de 2025 sin cambios en este apartado) recoge estas advertencias, que valen para cualquier formato:
- Anticoagulantes y antiagregantes (acenocumarol/Sintrom, warfarina, ácido acetilsalicílico, clopidogrel): "los preparados de ajo deben usarse con precaución" porque pueden alargar el tiempo de sangrado. Consulta con tu médico antes de empezar; las fichas de Soria Natural, Solgar y Sura Vitasan lo repiten.
- Cirugía: "el consumo de ajo debe evitarse 7 días antes de una cirugía por el riesgo de sangrado postoperatorio". Incluye intervenciones dentales y endoscopias con biopsia.
- Saquinavir/ritonavir (antirretrovirales para el VIH): uso contraindicado, porque el ajo puede reducir su concentración en sangre y hacer perder la respuesta al tratamiento. Si tomas cualquier antirretroviral, consulta antes.
- Embarazo y lactancia: "no se recomienda" por falta de datos de seguridad; las fichas de los tres productos piden consulta previa o lo excluyen.
- Edad: la EMA no recomienda el ajo en polvo ni el extracto oleoso en menores de 18 años, ni el extracto seco en menores de 12. Cardio Control excluye expresamente a niños y adolescentes.
- Alergia: contraindicado si eres alérgico al ajo. Se han descrito dermatitis de contacto, conjuntivitis, rinitis y broncoespasmo, a veces graves, sobre todo en personas que manipulan ajo a diario.
- Trastornos de la coagulación, úlceras, diabetes y tensión: la ficha de Cardio Control pide consultar en estos casos; es prudente aplicarlo a cualquier formato.
Los efectos indeseables que describe la EMA son mal aliento y olor corporal, dolor abdominal, hinchazón, gases, sensación de plenitud y pérdida de apetito; con menos frecuencia, dolor de cabeza, mareo, sudoración y sangrado. Si aparece alguno, suspende y consulta. Y recuerda que combinar dos productos con ajo (por ejemplo, el comprimido y la tintura) suma dosis sin ventaja clara; en ¿se pueden combinar complementos? tienes las reglas generales.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es mejor, ajo entérico o perlas de aceite?
Son preparaciones distintas: el polvo liofilizado es el que conserva la capacidad de generar alicina y el que describen las farmacopeas; el aceite lleva los derivados sulfurados. Si quieres saber cuánta alicina tomas, el polvo; si prefieres una perla al día y te da igual la alicina, el aceite. Ninguno puede prometer más que el otro.
¿Puedo tomar ajo en cápsulas si tomo Sintrom?
Solo si tu médico lo sabe y lo aprueba. El ajo puede alargar el tiempo de sangrado y alterar el control del INR. No lo empieces por tu cuenta.
¿Cuántos días antes de una operación hay que dejarlo?
La EMA indica siete días. Avísale al anestesista de todos los complementos que tomas, no solo del ajo.
¿Se puede tomar ajo durante mucho tiempo?
Para el uso tradicional como coadyuvante en la prevención de la aterosclerosis, la monografía no fija un límite de duración; para los síntomas del resfriado, pide consultar al médico si duran más de una semana. En cualquier caso, un complemento de ajo no sustituye ningún tratamiento.
¿El ajo en cápsulas repite menos?
El comprimido entérico se diseña para liberarse en el intestino y reducir el regusto; las perlas de aceite también suelen repetir menos que el ajo crudo. Pero el olor corporal y el aliento pueden aparecer igualmente, porque los compuestos sulfurados se eliminan en parte por el aliento y el sudor.
Bibliografía
- European Medicines Agency, HMPC. European Union herbal monograph on Allium sativum L., bulbus. EMA/HMPC/7685/2013, adoptada el 18 de julio de 2017 (preparaciones, posología, contraindicaciones, interacciones, efectos indeseables). Borrador de la revisión 1, EMA/HMPC/329435/2024, 19 de marzo de 2025.
- ESCOP. Allii sativi bulbus (garlic), 2019: polvo de ajo con un mínimo del 0,45 % de alicina; interacciones con warfarina, fluindiona, saquinavir y ritonavir.
- Reglamento (CE) n.º 1924/2006 y Reglamento (UE) n.º 432/2012; declaraciones de plantas "on hold".
- Fichas técnicas de Soria Natural (Ajo entérico), Solgar (Perlas de Aceite de Ajo) y Sura Vitasan (Cardio Control) para composición, pauta y advertencias.
Este artículo es informativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario. Última revisión: 4 de noviembre de 2026. Equipo InZoe.
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