Qué son los grados Bloom y qué gelatina necesitas para cada receta
Si alguna vez has visto en un envase de gelatina "200 Bloom" o "220 Bloom" y no sabías si eso era bueno o malo, no eres...
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Guías de suplementos y superalimentos ecológicos
Cada semana, un artículo con evidencia, dosis reales y sin promesas que la ciencia no respalde. Para elegir bien lo que tomas.
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22 artículos
Gelatina en polvo: guía completa (tipos, Bloom, usos y cómo elegir)
La gelatina en polvo es uno de esos ingredientes que parecen sencillos hasta que te enfrentas a una bolsa sin instrucciones claras y una receta que...
Snacks Altos en Proteína: Por Qué la Gelatina se Ha Colado en Esta Tendencia
Los snacks altos en proteína llevan tiempo siendo tendencia (yogures, barritas, batidos...), y la gelatina se ha sumado a la lista de formas de conseguir más...
Paletas Heladas de Gelatina con Fruta Natural
Otra forma viral de aprovechar la gelatina casera con fruta son las paletas heladas: la misma mezcla de zumo o infusión con gelatina neutra, pero congelada...
Gelatina Tropical de Mango y Maracuyá, Baja en Azúcar
La versión tropical de la gelatina casera con fruta usa mango y maracuyá, dos frutas ya de por sí muy dulces y aromáticas, lo que permite...
Gomitas de Gelatina con Proteína para Después de Entrenar
Dentro de la fiebre por los snacks altos en proteína, ha aparecido una variante lógica: gomitas de gelatina hechas con proteína en polvo añadida, pensadas como...
Gelatina de Frutos Rojos con Agua de Jamaica, Sin Colorantes
Otra variante muy compartida en redes de la gelatina casera con fruta usa flor de jamaica (hibisco) como base en vez de agua sola: da un...
Gelatina de Fresa con Fruta Natural, Sin Colorantes ni Azúcar Añadido (la Receta que Arrasa en TikTok)
En TikTok se ha vuelto viral una idea muy sencilla: hacer la gelatina en casa con fruta de verdad, en vez de comprarla ya hecha con...
Gelatina Sin Sabor o Colágeno: Qué Diferencia Hay de Verdad (y Cuál Te Conviene)
Gelatina sin sabor y colágeno hidrolizado salen de la misma proteína: te explicamos en qué se diferencian, si se absorben igual, qué concluyó la EFSA sobre...