Un batido verde con espirulina combina la frescura de las hojas verdes con el color intenso y el aporte nutricional de esta cianobacteria en polvo. Esta receta da las proporciones exactas para un batido equilibrado, sin que el sabor de la espirulina resulte excesivo.
Ingredientes (para 1-2 vasos)
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 plátano maduro
- 1 manzana (preferiblemente verde), troceada
- 1 taza de bebida de almendras sin azúcar
- ½ taza de agua (ajustable según la consistencia que prefieras)
- 1 cucharadita (unos 5 g) de espirulina en polvo
- Hielo al gusto (opcional)
Preparación
- Lava bien las espinacas y trocea la manzana y el plátano.
- Añade todos los ingredientes (espinacas, plátano, manzana, bebida de almendras, agua y espirulina) a la batidora.
- Tritura a velocidad alta hasta conseguir una textura homogénea y sin grumos.
- Si el batido queda demasiado espeso, añade más agua poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.
- Añade hielo si prefieres el batido más frío y sírvelo de inmediato.
Por qué añadir la espirulina al final (y no antes)
Incorporar la espirulina junto al resto de ingredientes líquidos, en lugar de espolvorearla directamente sobre las hojas secas, ayuda a que se disuelva de forma homogénea y evita que queden grumos de polvo sin triturar en el batido final.
Variaciones de esta receta
- Más tropical: sustituye la manzana por media taza de piña o mango congelados.
- Más cremoso: añade media aguacate a la mezcla, que también ayuda a suavizar el sabor de la espirulina.
- Con un toque cítrico: el zumo de medio limón aporta frescura y contrasta bien con el sabor marino de la espirulina.
- Más saciante: una cucharada de semillas de chía o de lino añade fibra y una textura ligeramente más densa.
Un apunte sobre el sabor de la espirulina
La espirulina tiene un sabor característico, a menudo descrito como "a mar" o herbáceo, que puede notarse especialmente si se usa en cantidades altas. La proporción de esta receta (una cucharadita por vaso) está pensada para que el sabor de la fruta y las hojas verdes predomine, sin que la espirulina resulte demasiado protagonista. Si es tu primera vez probándola, puedes empezar con media cucharadita e ir subiendo la cantidad en próximas preparaciones según tu gusto.
¿Sobrará color verde en la batidora?
Es habitual que quede un residuo de color intenso en las paredes de la batidora, tanto por la espirulina como por las espinacas. Un enjuague rápido con agua tibia justo después de usarla, antes de que el residuo se seque, evita que se manche o requiera un fregado más intenso después.
Precauciones
La seguridad de la espirulina durante el embarazo y la lactancia no está establecida, y se desaconseja en personas con gota, así que en esos casos consulta antes con un profesional sanitario. Si tienes una enfermedad autoinmune, fenilcetonuria o tomas inmunosupresores o anticoagulantes, revisa también las precauciones de nuestra guía sobre qué es la espirulina.
Nuestra espirulina en InZoe
Puedes preparar esta receta con nuestra espirulina ecológica en polvo disponible en el catálogo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir las espinacas por otra hoja verde?
Sí, la col rizada (kale) o las acelgas jóvenes funcionan como alternativa, aunque su sabor es algo más intenso que el de la espinaca.
¿Cuánta espirulina debo usar si es la primera vez que la pruebo?
Puedes empezar con media cucharadita (unos 2,5 g) e ir aumentando la cantidad en batidos posteriores a medida que te acostumbres a su sabor.
¿Puedo preparar este batido con antelación?
Se recomienda consumirlo recién hecho, ya que los batidos verdes con hojas frescas tienden a perder textura y color si se dejan reposar mucho tiempo.
Equipo InZoe.
Suplementos y superalimentos ecológicos, sin aditivos
Todo lo que lees aquí puedes encontrarlo en nuestra tienda, con certificación ecológica.
